Lowongan Kerja Kepala Chef di Favehotel Langko Dasan Agung Baru Selaparang Mataram Lombok NTB - NesiaNet

Kesempatan

Kami mencari Head Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami di favehotel Langko Mataram di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Sebagai Head Chef, Anda akan memainkan peran kunci dalam mengelola operasi dapur, mengembangkan menu yang inovatif, dan memimpin tim koki dalam menyediakan pengalaman kuliner luar biasa bagi para tamu kami.

Tanggung Jawab

Mengelola operasi dapur sehari-hari, termasuk penjadwalan, pengadaan, dan pengawasan staf koki.

Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif, sesuai dengan tren kuliner terkini dan preferensi pelanggan.

Memastikan standar kualitas dan presentasi makanan yang konsisten di seluruh layanan hotel.

Mengelola anggaran biaya bahan makanan dan persediaan untuk memaksimalkan efisiensi dan profitabilitas.

Memimpin dan melatih tim koki untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.

Menjalin hubungan baik dengan pemasok dan memantau tren pasar untuk mendapatkan bahan baku berkualitas tinggi.

Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan yang berlaku.

Persyaratan

Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau Eksekutif Chef.

Memiliki pengetahuan luas tentang tren kuliner terkini dan teknik memasak yang inovatif.

Kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memotivasi dan mengembangkan tim.

Keterampilan manajemen anggaran dan pengadaan yang baik.

Mahir dalam berbagai jenis peralatan dan teknologi dapur.