📌 POSITION: CHEF DE PARTIE
🌴 SAND Beach Club — Terletak di tepi pantai, merupakan destinasi yang elegan namun santai, menggabungkan kemewahan dengan keindahan alami pesisir.
Kami menciptakan ruang di mana setiap detail diperhatikan, mulai dari desain lounge hingga pilihan menu gourmet yang dikurasi dengan cermat — semua demi menghadirkan pengalaman yang istimewa dalam suasana yang benar-benar rileks.
🌟 Komitmen kami terhadap kualitas terlihat dalam setiap aspek:
Dari layanan kelas dunia hingga bahan-bahan berkualitas tinggi pada setiap hidangan.
Baik saat Anda menikmati koktail artisanal 🍸 atau hidangan segar yang baru disajikan 🍽️, kualitas adalah prioritas utama kami.
SAND hadir sebagai tempat pelarian dari rutinitas harian — kombinasi antara kemewahan dan kenyamanan dalam satu pengalaman yang unik.
👨🍳 Tentang Posisi - CHEF DE PARTIE
Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab atas satu bagian dapur tertentu dan memastikan semua hidangan dari area tersebut memenuhi standar tertinggi.
Posisi ini membutuhkan pengalaman, perhatian terhadap detail, serta kemampuan bekerja mandiri maupun dalam tim — khususnya di bawah tekanan.
🧾 Tanggung Jawab Utama
🍳 Manajemen Seksi
Bertanggung jawab atas satu seksi dapur (grill, cold kitchen, garnish, dll.).
Pastikan setiap hidangan dari seksi Anda memiliki cita rasa, kualitas, dan presentasi yang konsisten.
Berkoordinasi dengan bagian dapur lain untuk menjamin kelancaran pelayanan.
🔪 Persiapan & Layanan
Awasi persiapan bahan dan mise en place.
Eksekusi hidangan sesuai resep dan standar yang ditetapkan.
Pantau waktu penyajian dan efisiensi selama jam sibuk.
👥 Kolaborasi Tim
Bantu melatih dan membimbing staf junior di seksi Anda.
Komunikasi efektif dengan Sous Chef dan Executive Chef.
Jaga suasana dapur yang positif dan saling menghargai.
✅ Kesehatan & Keselamatan
Patuhi standar kebersihan dan keamanan makanan setiap saat.
Pastikan penyimpanan, pelabelan, dan rotasi bahan dilakukan dengan benar.
Jaga peralatan dapur tetap bersih dan terawat.
⚙️ Kondisi Kerja
Lingkungan dapur yang dinamis dan cepat, dengan jam kerja panjang termasuk malam, akhir pekan, dan hari libur.
💼 Kami Tawarkan
💰 Gaji: IDR 5.200.000 / Bulan
🍱 Tunjangan Makan: IDR 390.000 / Bulan
🏠 Tunjangan Tempat Tinggal: IDR 250.000 / Bulan
💸 Service Charge sejak bulan pertama
✈️ Biaya perjalanan dari kampung halaman (luar Lombok) ke Lombok, Gili Air ditanggung perusahaan
📨 Apply Now:
📧 career.mamapizza.giliair@gmail.com
Semoga bermanfaat. 😊